MIHL-10S マルゼン IHクリーンスープレンジ 10kW メニュー機能・タイマー付 標準プレート 水栓付き
マルゼン IHクリーンスープレンジ
10kW メニュー機能・タイマー付
標準プレート 水栓付き
MIHL-10S
間口600×奥行750×高さ450mm
バックガード高さ750mm
三相200V
※Φ450〜540mmの鍋をご使用下さい。
●10kWのハイパワースープレンジ!
●高熱効率のIHでランニングコストも大幅削減!
●標準プレート
汚れも落ちやすく通常使用での強度は充分
キズに強いセラミック製トッププレート。
頑固な焦げ付きや煮こぼれなどもひと拭き。
掃除もカンタンです。
※こちらは受注生産品になります。
メーカー
マルゼン (maruzen)
コメント
●10kWのハイパワースープレンジ!
10kWのハイパワーにより、大量のスープ調理に欠かせない加熱力を実現。
80L・30℃の水を約43分で沸騰させる力強さです。
さらに、寸胴鍋の底全体を加熱させるマルゼン独自のIHコイルにより、鍋内に協力な対流が発生。
具材をほぐし、スープの味をまんべんなく馴染ませて美味しく仕上げることができます。
●高熱効率のIHでランニングコストも大幅削減!
鍋を炎であぶるガスと異なり、鍋自体を発熱させるIH方式なので非常に高い熱効率を誇ります。
マルゼンのIHはガス式と比べ、ランニングコストを約2/3にまで抑えることに成功しました。
●運転モードは4つ
手動で出力を調整して調理する「通常運転」は2%単位での出力調整が可能 (0～100%) 。
その他、調理時間を設定する「タイマー運転」、温度センサー (オプション) を使用して設定温度で調理する「温調運転」、さらに設定温度での調理時間を設定する「温調・タイマーの運転」の4つのモードがあります。
設定温度や調理時間をマニュアル化しておけばアルバイトさんでも簡単に調理が可能で、人件費の削減につながります。
●低輻射熱仕様で作業環境も改善!
厨房で長時間使用するスープレンジの輻射熱は、厨房内の環境に大きな影響を与えます。
マルゼンのIHスープレンジは低輻射熱仕様のため、作業環境を改善し、空調費の削減にもつながります。
●バックガードにはインジケーターを設置
バックガードには出力レベルがひと目で分かるインジケーターを設置しました。
操作パネルを見なくても出力レベルを確認でき便利です。
●温度管理ができて便利な温度センサー (オプション)
メニューの一番おいしい温度を2℃単位で管理でき (50～130℃) 、調理マニュアル化に効果的です。
