HPS-300B-HP ホシザキ真空包装機ホットパック仕様｜業務用厨房機器通販の厨房センター

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HPS-300B-HP ホシザキ真空包装機ホットパック仕様

HPS-300B-HP ホシザキ真空包装機ホットパック仕様

ホシザキ真空包装機
スタンダードタイプ
HPS-300B
幅420×奥行570×高さ375mm
ホットパック仕様
単相100V
シール長さ310mm

食材保存もおいしさアップも真空パックにおまかせ。

卓上型真空包装機
食材のおいしさをギュッと閉じ込め、長く保存できるため、計画的な仕入れや調理を実現。
作業効率アップに貢献します。

ホットパック仕様
できたてアツアツもそのままパックOK!

商品型番/型式： HPS-300B-HP

定価： 1,314,500 円

販売価格： 920,149 円(税込)

商品型番/型式

HPS-300B-HP

メーカー

ホシザキ (HOSHIZAKI)
HPS-300B-HP ホシザキ真空包装機ホットパック仕様

外形寸法

幅420×奥行570×高さ375mm

チャンパー内寸法

幅380×奥行435×高さ155mm

チャンパー内容量

17L

シール長さ

310mm

最大袋寸法

幅300×長さ450mm

電源

単相100V　50/60Hz　1.22kVA (12.2A)

消費電力 (50/60Hz)

920/950W

製品質量

50kg (梱包時　約56kg)

付属品

スペーサー、シールヒータテープ、プレートテープ、袋 (大) ×5、袋 (小) ×5

誰でも扱いやすくメンテナンス性にも配慮。

◆ホットパック仕様
●おいしさキープで小分け保存
高温の状態でもパックが可能な機能を搭載。
できたてのスープやカレーもそのままパックできるので、味のバラつきがなく小分け保存ができ、調理作業の効率化にも役立ちます。
●真空包装とホットパックの1台2役
冷たいものを真空でパックする従来の機能に加え、調理してすぐの高温の食品もパックできるホットパック機能をプラス。
1台で2つの用途に使い分けることができます。
●ボタンひとつで脱気からシールまで自動で完了
業界初※自動脱気判定機能を搭載
袋のふくらみを自動で検知し、くり返し脱気運転することにより確実に空気を抜くことができます。
袋の中の空気が少ない場合は脱気運転のくり返し回数が減り、短時間で終了します。
※2015年1月現在 (ホシザキ調べ)
※ホットパックは、真空度と沸点の関係により「脱気」程度の真空度となります。
●加熱直後にパックして小分けすることでメリットいっぱい
・油脂分が分離する前にパックできるので、袋ごとで味のバラつきがない。
・小分けにしておけば必要な時、必要な量だけ使うことができる。
・アイドルタイムを使って仕込みができる。
・加熱調理後すぐにパックするので、空気中に浮遊する菌の混入を防げる。
●たとえば… こんな使い方
・フランス料理店
アラカルト用のソースやスープのストックに。
・ラーメン店
ラーメンスープを小分けして持ち帰りに対応。
・レストラン等
シチューやソースを人数分で小分け保存。

◆Bタイプ特長
●液晶カラー画面で見やすく
液晶カラー画面で直感的に操作でき、より簡単に設定できるようになりました。

◆操作性　だれでも扱いやすい操作性
●4ステップでだれでもカンタン真空包装
●食材の量や大きさ、種類に合わせて、付属のスペーサーで深さを調整

◆メンテナンス性　毎日使うからメンテナンスにも配慮
●オイル交換時期のお知らせなど、お手入れ方法をわかりやすく液晶パネルで表示します。
また最短約6分で完了する水抜きも、簡単に液晶パネルから操作できます。
●オイル交換のタイミングをお知らせ
オイル交換時期を液晶パネルに表示してお知らせします。
●業界最速!※最短約6分で水抜き完了
定期的に水抜き運転をすることで、ポンプオイルの劣化を防ぐことができます。
ホシザキの卓上型真空包装機はボタンひとつで水抜きを開始。
しかも業界最速の最短約6分で完了します。
※2020年10月現在、国内業務用真空包装機において (ホシザキ調べ)
●掃除がしやすいチャンバー底面絞り構造
チャンバー内の底面は絞り構造のため、掃除がしやすい構造となっています。
また、吹きこぼれた場合でも凹形状のため、機械の外にまでこぼれることがありません。

◆特殊パック　食材に合わせた特殊パックにも対応
やわらかい食材はソフトに包装を調節したり、液体は吹きこぼさないよう制御したり、食材の形状に合わせて真空包装できます。
●やわらかいものや液体まで食材に合わせた特殊パック
・ソフト開放
庫内を真空状態にした後、気圧をゆっくり戻すことで、やわらかいものや形の崩れやすいものもやさしく真空包装できます。
・真空反復機能
カレーやシチューなどの液体の真空包装時、真空引きをくり返すことでチャンバー内での吹きこぼれを軽減します。
・「含浸モード」搭載
凍結含浸法は食材の見た目や風味をそのままに、舌でつぶせるほどのやわらかさにできる調理方法です。
喫食者が食べる喜びを感じることができ、病院や福祉施設から注目されています。

◆業種や用途に合わせて選べる豊富なバリエーション