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堺實光 紋鍛(青鋼) 鎌薄刃(片刃) AZT-18 19.5cm

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AZT-18 1-0299-0403|9-0299-0403|8-0287-0403|7-0281-0403 堺實光 紋鍛(青鋼) 鎌薄刃(片刃) 19.5cm

堺實光 紋鍛(青鋼) 鎌薄刃(片刃) AZT-18 19.5cm 1-0299-0403|9-0299-0403|8-0287-0403|7-0281-0403

種別:業務用厨房機器

商品型番/型式： 1-0299-0403
定価： 54,230 円
販売価格： 37,358 円(税込)
個  数






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堺實光 紋鍛(青鋼) 鎌薄刃(片刃) AZT-18 19.5cm商品詳細情報

商品型番/型式

1-0299-0403

全長(mm)

335

重量(g)

220

背厚(mm)

4.0

特徴

・鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
・炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
その為、切れ味が長持ちします。

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